Qui suis-je ?
Worldclass Indian Ocean
WINNER 2024
Je suis Nicolas Oltéan, je crée Mixoloxy Concept Art en 2022. Je suis passionné par l’art de créer des cocktails depuis plus de 20 ans. J’ai eu l’opportunité de parcourir le monde. J’ai réussi à me hisser parmi les meilleurs mixologues à l’échelle internationale. Depuis 2016, quand j’ai posé mes valises à l’Île de la Réunion, je souhaite partager cet art. Je veux qu’il atteigne le plus grand nombre. J’organise des ateliers cocktails et participe à divers événements locaux. Je propose des formations en mixologie, adaptées à tous les niveaux, du débutant à l’expert. Mon but est de transmettre mon savoir-faire et d’inspirer de nouvelles vocations.
« Mixologue dingue et cuisinier du liquide! »
Mon parcours
Né à Paris (93) en 1978, j’ai grandi dans des quartiers difficiles et dangereux. Mon parcours scolaire a été bref et chaotique mais je m’en sors avec un certificat professionnel en électrotechnique.
Barlotti – Buddha Bar, PARIS
Chef barman
En 1997, je travaille comme barman dans une brasserie parisienne. Je rencontre alors deux Champions de France de cocktails (ABF). Ils me transmettent leur passion du bar. Puis je deviens Chef de Bar pour le Groupe Buddha Bar.
Bambù Bar, Marigot Bay, St Martin
Gérant
En 1999, je quitte la France. Je m’installe à Saint-Martin. J’y ouvre mon premier établissement, le « Bambû Bar », sur la plage de Saint Louis. Grâce au succès rencontré, je décide de relocaliser le bar sur les quais de Marigot Bay. Cela offre ainsi un cadre encore plus attrayant à mes clients.
Bambù Bar, Cabareté, République Dominicaine
Gérant
En 2006, je m’installe sur la plage de Cabareté en République Dominicaine. J’ai rouvert le « Bambû Bar ». J’ai capitalisé sur mon expérience à Saint-Martin. En tant que gérant, j’ai conçu un espace alliant détente et raffinement, offrant des cocktails artisanaux dans un cadre tropical. Le Bambû Bar est rapidement devenu un lieu incontournable, attirant locaux et touristes avec son ambiance unique. J’ai géré le bar. J’ai également organisé des événements. Par ailleurs, j’ai renforcé la scène nocturne locale. Cela m’a permis de développer mes compétences en management et en création de concepts innovants.
Hôtel Marouba Club, Le Carbet, Martinique
Chef de Bar
La Martinique m’ouvre ses portes en 2009, je suis alors Chef de bar au Marouba (Carbet) jusqu’en 2012.
Cambridge Pub, Dieppe
Barman/ Mixologue
De 2012 à 2016, j’ai eu l’opportunité de participer à deux éditions du prestigieux Trophée Nouvelle Vogue du Calvados. Il s’agit d’une compétition dédiée à l’excellence en mixologie. Durant cette période, j’ai perfectionné mes compétences en mixologie. J’ai approfondi mes connaissances des techniques et des ingrédients. J’ai également développé mon propre style créatif.
C’est également à cette époque que j’ai pris part à mes premiers concours de mixologie. Cela inclut notamment les sélections régionales de l’Association des Barmen de France (ABF). Ces compétitions m’ont permis de remporter plusieurs prix et d’affiner mon savoir-faire. Grâce à ces victoires, j’ai eu l’honneur de participer à la finale nationale du concours ABF. C’était l’occasion de me mesurer aux meilleurs talents de France. Cette expérience a marqué un tournant dans ma carrière. Elle a renforcé ma passion pour l’art des cocktails. Elle a aussi renforcé mon engagement à viser l’excellence.
Apoteek, La Réunion
Barman/ Mixologue
En 2016, je suis arrivé à La Réunion. J’ai rapidement intégré l’Apoteek, un bar à cocktails emblématique de la capitale. Ce bar est reconnu pour son expertise et son ambiance unique. C’est là que j’ai eu l’opportunité de côtoyer et de collaborer avec certains des meilleurs mixologues de l’île.
Ces échanges m’ont permis d’affiner mon art. Ils m’ont aussi aidé à approfondir mes connaissances et à perfectionner mon savoir-faire en matière de création de cocktails. Travailler aux côtés de talents locaux m’a enrichi professionnellement. Cela m’a aussi permis de m’imprégner de la richesse culturelle et des saveurs uniques de La Réunion.
De 2017 à 2021, j’ai participé à quatre éditions du prestigieux concours Worldclass Océan Indien. Cette compétition internationale réunit les meilleurs mixologues de la région. Ces expériences ont été pour moi des moments clés de ma carrière. Elles m’ont poussé à innover constamment. J’ai repoussé mes limites et exploré de nouvelles techniques et ingrédients. À travers ces compétitions, j’ai eu l’occasion de mesurer mes compétences à celles des plus grands talents de la région. J’ai aussi pu m’imposer comme un acteur majeur de la scène mixologique à La Réunion.
